Củ gừng – loại gia vị nhà nào cũng có trong góc bếp hay được trồng ngoài vườn. Bạn đã nếm qua canh bí đỏ nêm lá gừng xắt nhuyễn chưa?
Ngoài chức năng làm gia vị quen thuộc thì lợi ích của gừng đối với sức khoẻ đã được khoa học chứng minh. Bạn đừng bỏ qua bài viết này vì có thể bạn chưa biết hết tác dụng tuyệt vời của gừng nhé!
Mục lục
1. Cách sử dụng gừng tốt nhất
Những hình thức và cách sử dụng gừng để có lợi cho sức khỏe của bạn. như:
- Gừng nguyên chất: dùng gừng thái lát tươi vào nước nóng mỗi sáng.
- Trà gừng: dùng để giảm buồn nôn, giải quyết rắc rối dạ dày và thư giãn cơ thể. Dùng một cốc, 2-3 lần mỗi ngày để giảm viêm. Ngoài ra, thêm một chút mật ong nguyên chất và chanh vào trà gừng để làm tăng thêm hương vị tuyệt vời.
- Bột gừng: Sử dụng bột gừng để nấu ăn là một cách tuyệt vời để tận dụng lợi thế của siêu gia vị này. Sử dụng bột gừng trong việc làm bánh và hỗn hợp trái cây cho các bữa ăn.
- Tinh dầu gừng: chứa hàm lượng gừng cao nhất, 2-3 giọt tinh dầu là liều điều trị được khuyến cáo và dùng đúng theo hướng dẫn của thầy thuốc.
2. 7 lợi ích của gừng đối với sức khoẻ
2.1. Chữa cảm cúm, tăng cường miễn dịch:
Khi có biểu hiện mệt mỏi, mắc mưa, cảm lạnh, ho khan, việc uống trà xanh thêm chút gừng tươi giã nhuyễn sẽ giúp bạn giữ ấm cơ thể, tỉnh táo,
2.2. Giúp giảm rối loạn tiêu hóa:
Gừng chứa hợp chất của phenolic. Hợp chất này sẽ giúp giảm rối loại tiêu hóa băng cách kích thích ra nước bọt và dịch mật. Do đó, thức ăn và chất lỏng sẽ được tiêu thụ dễ dàng thông qua đường tiêu hóa GI và làm giảm việc co thắt dạ dạy.
2.3. Chữa bệnh buồn nôn:
Nghiên cứu đã chứng minh rằng rễ gừng và tinh dầu cũng có hiệu quả chống buồn nôn, say tàu xe và nôn mửa. Trong một số trường hợp còn có thể sử dụng để giảm tình trạng nôn mửa ở phụ nữ mang thai.
2.4. Giảm viêm và đau:
Gừng tác dụng chống viêm. Các nghiên cứu cho thấy gừng có hiệu quả như thuốc giảm đau như giảm chứng đau nửa đầu, đau cơ, đau lưng, đau khớp và đau bụng kinh.
2.5. Chống bệnh Alzheimer(mất trí nhớ):
Alzheimer là bệnh liến quan đến não, và thường gặp ở những người tuổi già. Gừng có khả năng ngăn chặn oxy hóa, viêm mãn tính và các yếu tố mà có tác động thúc đẩy phát triển bệnh Alzheimer.
2.6. Bệnh sốt rét:
Củ gừng và tinh dầu gừng cũng có hiệu quả trong điều trị bệnh sốt rét và sốt vàng da. Nó giúp cản trở sự phát triển của các virus khiến cơ thể lạnh.
2.7. Ung thư:
Báo cáo của Hiệp hội ung thư Hoa Kỳ theo một nghiên cứu trên động vật cho thấy gừng có thể hữu ích trong điều trị ung thư thông qua hóa trị liệu. Gừng có thể hữu ích trong việc giảm mức cholesterol và ngăn ngừa đông máu.
3. Gừng có thể gây ra tác dụng phụ
- Gừng có tính tương đối an toàn và vô hại khi ăn hoặc uống. Nhưng vài người sẽ gặp phải các phản ứng phụ nhẹ như ợ nóng, tiêu chảy và khó chịu ở dạ dày….
Gừng cũng khá an toàn để thoa lên da trong một khoảng thời gian ngắn. Bạn nên thoa thử tinh dầu gừng lên một vùng nhỏ trên cánh tay, sau đó thoa hẳn lên da vì nó có thể gây kích ứng trên da ở một số người.
- Đối với phụ nữ mang thai: củ gừng tương đối an toàn khi dùng ở dạng thuốc. Các mẹ đang mang thai nên lưu ý vì việc dùng gừng (củ gừng, dầu gừng, tinh chất gừng) trong thời gian mang thai vẫn chưa được chứng minh là hoàn toàn an toàn.
Bác sĩ lo ngại rằng gừng có thể gây ảnh hưởng đến hormone giới tính ở thai nhi. Tuy nhiên, các nghiên cứu ở phụ nữ mang thai lại cho thấy rằng gừng có thể được dùng để trị chứng ốm nghén mà không gây hại đến thai nhi. Nguy cơ dị tật chủ yếu ở trẻ sơ sinh khi mẹ thường dùng gừng chỉ cao hơn tỷ lệ bình thường từ 1–3%.
Cũng như cách chọn dùng bất kỳ loại thuốc hay thực phẩm nào trong thời kỳ mang thai, điều quan trọng là bạn cần cân nhắc các lợi ích mang lại sẽ nhiều hơn tác dụng phụ. Trước khi quyết định dùng gừng trong thời kỳ mang thai, bạn nên nói chuyện với bác sĩ để xem xét tính an toàn.
- Đối với phụ nữ đang cho con bú: Hiện nay, y học vẫn chưa có đủ thông tin đáng tin cậy về sự an toàn khi dùng gừng đối với các bà mẹ đang cho con bú. Để giữ an toàn cho con trẻ và bản thân, bạn tránh ăn gừng hoặc các sản phẩm chứa gừng.
- Đối với người bị rối loạn xuất huyết: Gừng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu gây nguy hiểm đối với người bị rối loạn xuất huyết.
- Đối với người bị tiểu đường: Gừng có thể làm tăng hàm lượng insulin hoặc làm giảm lượng đường trong máu. Do đó, bác sĩ điều trị cần điều chỉnh lại các loại thuốc trị bệnh tiểu đường của bạn.
- Đối với người mắc bệnh tim mạch: Dùng gừng ở liều cao có thể khiến tình trạng bệnh trở nên tệ hơn.
Gừng là loại gia vị tốt không thể thiếu, đồng thời mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy dùng ít hơn 5g gừng mỗi ngày. Có thể ăn một ít gừng tươi trước khi dùng bữa để kích thích vị giác và tiết dịch tiêu hóa.
Với những ai đang có vấn đề sức khỏe, nên chú ý đến liều lượng gừng dùng mỗi ngày, tốt nhất là tham khảo bác sĩ kĩ trước khi dùng.
